매실주 만들기 준비물 매실, 담금주, 병, 이쑤시개 원래는 끓는 물에 병 5~10분 정도 뒤집어 넣어야 합니다. 저는 뜨거운 물 부어 흔들고 소주를 넣어서 또 흔들어줬습니다. 매실 꼭지에 꽁다리를 따고 꽁다리 잔여물이 남아있습니다. 이쑤시개와 같은 뾰족한 걸로 따면 잘 따져요~ 쓴맛을 내기에 제거해 주는 게 좋습니다. 소금 또는 밀가루와 물을 자작하게 넣어서 박박 문질러주면 이물질과 털들이 다 벗겨집니다. 매끈매끈 해집니다. 다 닦고 나면 그늘진 곳에 바싹 말려줘야 합니다. 물기가 있으면 안 돼요! 1/3~반 정도 매실을 넣고 술을 부어주면 완성입니다. 그늘진 곳에 3개월 정도 묵혀주고 드시면 됩니다 맛있게 드세요~~^^ 효소 만들기(매실,개복숭아) 준비물 매실주와 동일합니다, 설탕만 추가하시면 돼요..
